Три Зимы DJ JEDY Deep cover 2017

Вареники с картошкой и творогом 3 00:00 – начало
00:08 – приветствие
00:21 – анекдот №1
00:41 – ингредиенты
01:19 - РЕЦЕПТУРА
01:21 – варим картофель для начинки
01:56 – Секрет №1
02:12 – Секрет №2
02:48 – анекдот №2
04:35 – Секрет №3
04:50 – Секрет №4
05:48 – жарим лук
07:00 – готовим творожную начинку
08:10 – готовим картофельную начинку
09:48 – лепим вареники
09:55 – Способ первый
10:33 – Способ второй
10:53 – Способ третий
14:54 – Способ четвёртый
15:03 – раскатываем корж
17:16 – варим вареники
19:28 – Секрет №5
20:08 – готовое блюдо
20:32 – подписка на Канал одесской кухни
20:36 – ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
20:43 – P.S.

Пошаговый рецепт вареников с творогом – наглядное пособие для приготовления основного национального блюда украинской кухни. Несколько веков тому назад жители Киевской Руси считали это лакомство священным блюдом. Мучные изделия, визуально схожие с полумесяцем, считали символом достатка и благополучия. Поэтому вареники с разнообразными начинками в обязательном порядке присутствовали на столах во время рождения детей, отела животных, начала сбора урожая.
В процессе празднования Рождества первым делом на стол подавали вареники, символизирующие продолжение рода. Праздничную трапезу принято было начинать с пробы вареных пирогов, обозначающих три столетия тому назад данное блюдо. Главных героев сегодняшнего обзора в былые времена молодые девушки использовали в качестве атрибута в процессе гадания на святки. Вместе с начинкой девицы клали кольца, монеты, клочки бумаги с именами суженых. Исходя из попавшегося сюрприза, участницы гаданий определяли свою судьбу: кольцо свидетельствовало о ближайшем замужестве, монета – о финансовом благополучии, записка с именем парня – о встрече в скором будущем с женихом.
Кстати, далеко не все в курсе, что появление вареников в украинской кухне состоялось благодаря туркам! Отведав однажды турецкую дюшвару, соотечественники Гоголя который, кстати, очень смачно описал вареники в «Вечерах на хуторе близ Диканьки», пришли в такой восторг, что решили приготовить что-то подобное, но ещё более вкусное. Украинцы переиначили на свой лад турецкий рецепт, улучшив при этом начинку и упростив немного рецепт приготовления теста. Между прочим, сами вареники сначала назывались несколько иначе – вараники.
Друзья, приятного аппетита!
- OST "Вечера на хуторе близ Диканьки" Три Зимы DJ JEDY Deep cover 2017