Немного тёплых слов

Многофункциональная и компактная уличная печь-мангал-коптильня из кирпича Brick Street BBQ Многофункциональная и компактная уличная печь-мангал-коптильня из кирпича схема
Основная функция печки - приготовление пищи на варочной панели 1:14.
Для приготовления шашлыков или барбекю убирается варочная панель 1:20, снимается колосник, в топку ставится два кирпича и на них колосник. Таким образом расстояние от углей до шашлыков будет оптимальным, можно этого не делать если перед этим долго готовили пищу и печка горячая.
Есть два варианта копчения. Первый - 1:25 на варочную панель раскладываем щепу/стружку у нас была щепа, на первую пару скоб укладываем доски чтобы жир не капал на чугун, на второй паре крепим мясо а ещё мясо. Закрываем щитом 1:29, разжигаем печь и потихонечку топим часа 1,5 и вуаля, у нас получилось очень вкусно. Лучше конечно заполнять такой большой объем весь. Да. ещё ;), трубу дымосборника прикрыли досочкой. т.к. воздух через щели между щитом и печкой подсасывает и щепа быстро прогорает.
Второй вариант копчения - подобрать кастрюлю необходимого диаметра стальную или эмалированную, но не алюминиевую, т.к. может расплавиться, убрать диски с варочной панели и вставить кастрюлю с опилками щепками. Т.к. стенки кастрюли тоньше и ее дно расположено ближе к дровам она будет нагреваться быстрее и соответственно уйдет меньше топлива на копчение.
Немного о технологии:
0:04 первые 2 ряда и последние рядов 6 уложили на цементный раствор с добавлением известкового молока, остальное на смесь "Печник", ушло 2 мешка по 18 кг;
1:01 Резали и снимали фаски маленькой болгаркой с алмазным диском без вырезов. Фаска снималась боковой поверхностью диска. Сначала снимали только лицевую сторону, но учитывая быстроту снятия фаски стали снимать по всем граням, так ложить легче;
0:47 дверки ставили на саморезы ;). Т.е. сверлили дырки в кирпиче по месту, в дырки закручивали асбестовый шнурочек пропитанный силикатным клеем, тут-же вкручивали саморезы-выравнивали и бутовали по периметру асбестовым шнуром пропитанным/обмазанным "Печником".
Т.к. печка стоит на улице, обязательно пропитать гидрофобной пропиткой для камня!!! - 25244537 [Только уличные драки] Немного тёплых слов